楊桃產(chǎn)于熱帶及亞熱帶，性喜高溫潮濕，怕霜害。幼苗定植后溫度若低于15°C則生育停止，葉片變黃脫落，連續(xù)數(shù)天新梢干枯死亡。成年樹(shù)10°C以下即遭受寒害，影響花芽分化及果實(shí)生育、產(chǎn)量及品質(zhì)。臺(tái)灣北部地區(qū)雖有種植但冬季低溫期較長(zhǎng)，以致栽培面積少。中、南部海拔300米以下地區(qū)皆可栽培。
（一）繁殖
楊桃繁殖方法可分為實(shí)生繁殖與營(yíng)養(yǎng)繁殖兩種，實(shí)生繁殖因后代變異大，目前除育種及繁殖砧木外，很少應(yīng)用。無(wú)性繁殖可維持母樹(shù)優(yōu)良特性，方法可分為壓條法、切接法、常接法等3種。其中以切接法使用最為普遍。切接法：先將種子播種，培育至基部主干0.8~1厘米時(shí)，將離地30厘米上部剪掉，然后采用優(yōu)良母樹(shù)1~2年生枝條做接穗進(jìn)行嫁接，接后套上塑膠袋保持水分，再套上紙，以防強(qiáng)光照：射，待接穗愈合成活生長(zhǎng)至30厘米左右，移出定植。切接時(shí)期，南部地區(qū)一年12個(gè)月中皆可實(shí)施。若遇降雨過(guò)多則影響成活率，最佳時(shí)期為1月一6月間。而中、北部溫度較低，仍于春季嫁接為佳。
（二）栽植
適宜種植時(shí)期可分為初春期（2月一3月間），雨季開(kāi)始期（5月一6月間）及雨季末期（9月-10月間）等3期。以初春期為最好，春梢萌芽前，成活率最高，成活后生育旺盛，提早于年底萌芽結(jié)果。
楊桃壽命長(zhǎng)，樹(shù)冠寬闊，其寬距應(yīng)采用6米X6米或7米X6米三角形種植，每公頃種植230~270株。種植過(guò)密引起枝條錯(cuò)綜復(fù)雜，通風(fēng)8照不良，對(duì)操作管理及采收不便，甚而影響產(chǎn)量及品質(zhì)。楊桃栽植容易，但種植需注意整地及排水，以防積水影響成活與生長(zhǎng)。因此整地后按種植距離挖直徑1米，深1米種植穴。每穴施腐熟堆肥10~15公斤，加表層園土均勻混合再城上園土，種苗種植位置需高出表土10~15厘米，以防穴土下沉，植穴四周筑成圓環(huán)土埂，以便灌水，再敷蓋稻草或其他干草，并立支柱，以防根部動(dòng)搖。
（三）整枝與修剪
楊桃每年開(kāi)3~4次花，其修剪的時(shí)期與方法，直、間接影響開(kāi)花與結(jié)果。當(dāng)楊桃種植后，植株如任其生長(zhǎng)，枝葉茂盛，日照、通氣不良，易為病蟲(chóng)潛伏，造成開(kāi)花不結(jié)果與落果。因此修剪工作甚為重要，一般成年樹(shù)每年修剪時(shí)期分3次，第一次為每年3月間果實(shí)采收完畢施肥后15天左右進(jìn)行，第二次于6月份左右，最后一次為寒露季節(jié)前20天左右進(jìn)行。對(duì)徒長(zhǎng)枝、過(guò)密枝、細(xì)枝、老化枝修剪，促使新枝發(fā)生有利于萌蕾著果。中間如徒長(zhǎng)枝過(guò)強(qiáng)仍需進(jìn)行適度修剪，以防細(xì)枝葉片變黃脫落，保持結(jié)果枝新陳代謝良好，樹(shù)形整齊，日照及通氣良好。
楊桃整枝修剪法，--般分為自然圓頭形，杯狀形，倒圓錐形及簡(jiǎn)單倒圓錐形等4種。目前以自然圓頭形及倒圓錐形為多，其次為簡(jiǎn)單倒圓錐形。幼苗定植后，待苗高50~60厘米剪定，促使自然分枝，再留4~6枝構(gòu)成將來(lái)的主枝，自然圓頭形依樹(shù)型自然形態(tài)培育植株，而倒圓錐形則于新枝構(gòu)成前搭190厘米高的水平棚架，再利用竹桿將主枝、分枝誘引向45度四面向上斜伸，中心空隙的形態(tài)逐向棚架上匍匐生長(zhǎng)，促使枝條承受力主控于架上。
（四）中耕除草
楊桃初植時(shí)因空間較大，雜草易滋生.可用人工除草方法或配合接觸性除草劑使用?；痉绞綖椴萆耘?，配合刈草機(jī)剪短，如此可保持土壤濕潤(rùn)，根群活躍伸長(zhǎng).否則曝露自然光下土壤易干燥及受除草劑危害。成年樹(shù)根群逐年老化及土壤表面密實(shí)，土粒通氣保水、保肥性不佳.影響產(chǎn)量及品質(zhì)。因此每年需中耕1~2次，每次配合有機(jī)肥料的施用，時(shí)期為每年的春季（3月一4月間）及秋季（9~10月間），春季可較深，秋季則不可，以防影響樹(shù)勢(shì)與果粒生長(zhǎng)。此法除可維持須根強(qiáng)健外，促進(jìn)t壤風(fēng)化，團(tuán)粒構(gòu)造良好，土粒間通氣性，透水性也佳，肥料吸收率增高等優(yōu)點(diǎn)。
（五）施肥
楊桃結(jié)果期長(zhǎng)，產(chǎn)量高，肥料需求量較大。楊桃施肥量的標(biāo)準(zhǔn)因土壤條件、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)弱而異，目前國(guó)內(nèi)外尚缺資料，一般管理下以有機(jī)質(zhì)肥料為主，化學(xué)肥料酌量以開(kāi)花前或結(jié)果后作為追肥，兩者相互配合施用。有機(jī)質(zhì)肥料種類(lèi)繁多，正常管理下輪流使用.以防所需元素欠缺。施用時(shí)期分春、秋兩季，方法有撒施、溝施、穴施，環(huán)施等，施用量依土壤肥瘠而定，大略每公頃在6000~12 000公斤之間。化學(xué)肥料三要素，幼年樹(shù)以氮素為主，磷、鉀肥次之，成年樹(shù)暫以復(fù)合肥料2號(hào)（N:p:K為11：9；18）施用，每年各單株施用量暫定如下：1年生0.6公斤.2年生1.8公斤，3年生3.0公斤，4年生以上3.5~4.0公斤。以上施用量每年自3月一12月分6~8次平均施用。幼年樹(shù)用環(huán)狀施肥法，成年樹(shù)采用條狀、穴狀、撒布等3種，中間為增大果粒宜適量補(bǔ)施遲效性肥料，依樹(shù)齡大小而定。
（六）灌溉排水
幼年樹(shù)土壤維持潮濕有助于根部伸長(zhǎng)。成年樹(shù)如水分過(guò)多，易造成落花、落果。著果后需水量逐漸增加，至果皮轉(zhuǎn)色進(jìn)入成熟階段需減少，以提高品質(zhì)及風(fēng)味。尤其南部地區(qū)干旱季節(jié)長(zhǎng)，每月需酌量灌水1~2次，雨季注意排水。灌溉方法除溝灌外，還有利用自動(dòng)噴霧及地面噴灌方法，以節(jié)省水量。
（七）疏果
楊桃花為簇形穗狀花序，花謝后結(jié)果甚多。如果果實(shí)叢生過(guò)多，由于水、養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)，果實(shí)變小，品質(zhì)劣，商品價(jià)值低。欲使果實(shí)肥大應(yīng)在著果后20~30天左右及套袋時(shí)分2次酌最疏果。將小果、畸形或病蟲(chóng)危害果除去。
（八）套袋
楊桃果實(shí)發(fā)育達(dá)直徑6厘米左右為了防鳥(niǎo)類(lèi)，蟲(chóng)類(lèi)為害，減少日燒及果皮風(fēng)疤，增進(jìn)果皮美觀細(xì)嫩，降低農(nóng)藥殘毒，節(jié)省生產(chǎn)成本提高品質(zhì)起見(jiàn)，果實(shí)宜實(shí)施套袋，材料有紙袋及塑膠袋2種。
（九）間作
楊桃栽植初期，株行距寬，為充分利用土地，增加收益起見(jiàn)，可間作短期作物，如大豆、甘薯、花生、鳳梨、番石榴、枇杷等。
（十）建立防風(fēng)設(shè)施
楊桃開(kāi)花期長(zhǎng)，花朵開(kāi)放時(shí)如園地溫度變化劇烈或遭強(qiáng)風(fēng)，影響結(jié)果率及外觀。另外為防止其他家畜為害，因此防風(fēng)設(shè)施的建立不可缺少。楊桃防風(fēng)材料以扶桑、榕樹(shù)、銀合歡.山黃麻、觀音竹為主或四周以防風(fēng)網(wǎng)圍起。
（十一）采收
楊桃定植后經(jīng)一年的培育即可陸續(xù)開(kāi)花結(jié)果，產(chǎn)期由每年的6月開(kāi)始至翌年3月止，達(dá)10個(gè)月之久。果實(shí)未成熟時(shí)果皮為綠色，成熟時(shí)轉(zhuǎn)為白色、淡黃色、桔紅色等色澤，目前供市場(chǎng)銷(xiāo)售的采收適宜成熟為8~9分熟度，過(guò)熟不耐貯運(yùn)及容易落果，造成損失。
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