1 園地選擇
根據(jù)桑樹(shù)生長(zhǎng)習(xí)性來(lái)看，桑樹(shù)種植過(guò)程中需水量大，但不耐潮濕，喜溫和，喜光，耐寒， 耐 旱， 耐 煙 塵， 抗 風(fēng) 能 力 強(qiáng)， 可 輕 度耐堿。
從柳州土質(zhì)土肥情況分析，大多數(shù)土地可栽植桑樹(shù)。若建立規(guī)?；纳@，要選擇取水便利、排灌通暢、有一定光源、土質(zhì)深厚、土壤含鹽量低于 0.2%、土壤酸堿度為 6.5±2 的區(qū)域。由于桑樹(shù)根系發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)旺盛，桑園的土層要深厚，同時(shí)因桑樹(shù)葉產(chǎn)量和土壤含肥量有關(guān)，最好選擇土壤有機(jī)質(zhì)含量較高的區(qū)域建桑園。
2 播種育苗
2.1 科學(xué)選種
根據(jù)種植需求來(lái)選擇桑樹(shù)品種，一般選用品種純正、適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)旺盛的桑樹(shù)品種，柳州當(dāng)?shù)刂饕灾驳纳?shù)品種有抗逆性強(qiáng)的“強(qiáng)桑1 號(hào)”，產(chǎn)葉量高的“桑特優(yōu) 1 號(hào)”和“桂桑優(yōu)12”等（表 1）?！皬?qiáng)桑 1 號(hào)”屬于中生中熟桑樹(shù)，在柳州的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)間主要為每年 3 月中旬至 12 月上旬?！吧Ｌ貎?yōu) 1 號(hào)”樹(shù)形高大，枝條較高，生長(zhǎng)快，再生能力強(qiáng)，是廣西蠶業(yè)技術(shù)推廣總站培育品種?！盎浬?11 號(hào)”屬于早生早熟品種，定植的株距為（23±2）cm，行距為（80±5）cm，若采用種子繁殖，則需要 0.8～1 kg/667 m 2 種子。
表 1 廣西主要種植桑樹(shù)的品種信息
2.2 種子處理
桑樹(shù)種子的收獲時(shí)間為夏秋季節(jié)，若春季選用種子繁殖，種子因處于冬眠狀態(tài)可能出現(xiàn)發(fā)芽率低等問(wèn)題，因此播種前要催芽處理。
2.2.1 直接浸泡法 挑選顆粒完整、飽滿、無(wú)病蟲(chóng)害的桑樹(shù)種子，清水洗凈，在 25℃清水中浸泡24～28 h，撈出后平整擺放，覆上一層濕布，置于（28±2）℃環(huán)境中進(jìn)行催芽，每 12 h 翻動(dòng)種子一次，促進(jìn)發(fā)芽，80% 種子吐白后再進(jìn)行播種。若種子幼芽過(guò)長(zhǎng)，容易在播種時(shí)發(fā)生機(jī)械損失，因此種子露出幼根后栽植，可提高出芽率。為提高種子的抗病力，可以在種子催芽前噴灑適量的25% 多菌靈溶液。
2.2.2 沙藏法 將種子置于濕潤(rùn)的砂質(zhì)土中充分混勻，直接貯藏，每隔 12 h 向沙子上噴灑 1 次清水，當(dāng) 80% 種子泛白后再播種。
2.3 整地
桑苗栽植前 5 d 要做好整地工作，去除栽植區(qū)域的雜草和砂石，并去除植物根莖，深耕 30～35 cm，廂面要細(xì)碎、平整，廂寬為（140±20） cm，溝深（25±5）cm。四周要開(kāi)挖排灌溝，以防幼苗期積水，為桑樹(shù)幼苗營(yíng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境。基肥主要為有機(jī)肥，每 667 m 2 施加量為 6000～10 000 kg 腐熟農(nóng)家肥 +（25～50）kg 磷肥。
3 桑樹(shù)栽植
3.1 栽植時(shí)間
種植前要對(duì)桑苗進(jìn)行規(guī)范的植物檢疫，確保桑苗無(wú)病蟲(chóng)害。
桑樹(shù)一般在早春栽植，此時(shí)土壤溫度應(yīng)超過(guò)10℃，種植前用根部蘸取適量的含磷肥的泥漿，可促進(jìn)桑樹(shù)發(fā)根成活。夏秋季節(jié)也可栽植，起苗時(shí)要注意保全桑苗根系。
3.2 栽植方法
將桑苗根部埋入桑行線土內(nèi)，蓋上 1～2 cm的土，然后略微提根，踩實(shí)再覆一層松土（高度為 3 cm）。栽植好后要澆足水，一般栽植后10 d 左右出苗。
3.3 補(bǔ)苗間苗
當(dāng)桑樹(shù)苗長(zhǎng)到 3.2～3.4 cm 時(shí)，拔掉過(guò)密的植株，使植株的間距控制在 3.3 cm 左右。當(dāng)桑樹(shù)苗長(zhǎng)到 7 cm 左右時(shí)要進(jìn)行補(bǔ)苗，株距控制在 3～5 cm，桑樹(shù)苗一般控制在8000～12 000株/667 m 2 。一般補(bǔ)苗、間苗在澆水或降雨過(guò)后進(jìn)行。
3.4 定植
桑樹(shù)植株長(zhǎng)出 4～5 片真葉時(shí)進(jìn)行移栽，移栽深度為 15～20 cm，移栽前對(duì)根部進(jìn)行適當(dāng)修剪，主根長(zhǎng) 15 cm 即可，剪去多余根系。定植時(shí)不要扭曲根系，以提高植株的移栽成活率。
不同品種的移栽間距和栽植密度有所差異，對(duì)于低干樹(shù)型（80 cm）的桑樹(shù)，一般栽植行距為 200 cm、株距為 33～35 cm，而中低干樹(shù)型（100 cm）的桑樹(shù)，一般栽植行距為 200 cm、株距為50～55 cm。
4 栽后護(hù)理
4.1 澆水
定植后每隔 2 d 澆水 1 次，若天氣干旱，可每天澆水 1 次，促進(jìn)桑樹(shù)苗定植成活。若定植后降水充沛，不需要人工灌溉，還要做好排水，以防桑樹(shù)幼苗爛根。
若不能確定是否澆水，可以用手抓土，握緊后松手，若發(fā)現(xiàn)土塊能成團(tuán)，表明土壤含水量適宜，無(wú)須澆水；若不能成團(tuán)而較為松散，則要澆水。
4.2 施肥
桑樹(shù)長(zhǎng)到 28～32 cm 時(shí)進(jìn)行追肥，此次為桑樹(shù)定植后的第 1 次追肥，主要為氮肥，施加量為6～8 kg/667 m 2 。當(dāng)桑樹(shù)長(zhǎng)到 48～52 cm 時(shí)再次追肥，每667 m 2 施加25 kg 復(fù)合肥 +50 kg 過(guò)磷酸鈣。
4.3 中耕除草
桑樹(shù)的適應(yīng)性強(qiáng)，但桑樹(shù)苗較為幼嫩，不僅不耐澇，還容易被雜草爭(zhēng)奪養(yǎng)分，從而導(dǎo)致定植成活率較低等問(wèn)題，因此要做好松土和清除雜草工作，一般春季、夏季和冬季都需要中耕除草，冬季最為關(guān)鍵，許多病蟲(chóng)害會(huì)越冬，中耕除草還能降低病蟲(chóng)害發(fā)生。
在桑樹(shù)第 1 年栽植過(guò)程中，需要定期看護(hù)，以防人員踩傷或家畜啃傷。
5 桑園管理
5.1 施肥
5.1.1 冬肥 冬肥為桑園的基礎(chǔ)肥，目的為改良桑園土肥土質(zhì)，分 2 次施加，施肥時(shí)間為 1 月和 2 月。第 1 次：在桑樹(shù)的行間開(kāi)溝，填充肥料，覆土，每 667 m 2 施加 4000 kg 腐熟農(nóng)家肥 +100 kg 過(guò)磷酸鈣 +50 kg 復(fù)合肥。第 2 次：方法同第 1 次，每 667 m 2 施加 15 kg 尿素 +5 kg 鉀肥。
5.1.2 春肥 春肥主要為促進(jìn)桑葉發(fā)芽、生長(zhǎng)，一般桑樹(shù)新梢長(zhǎng)至8 cm左右進(jìn)行，每667 m 2 施加100 kg 復(fù)合肥 +50 kg 尿素 +25 kg 麩肥。
5.1.3 造桑造肥 每收獲一次條桑后就需要施肥一次，一般每年可收獲 5 次。第 1 次：當(dāng)條桑收獲完后每 667 m 2 施加 35～40 kg 復(fù)合肥，間隔3～4 周每 667 m 2 再施加 10 kg 尿素 +5 kg 鉀肥。第 2 次至第 5 次方法同第 1 次。
5.2 中耕除草
5.2.1 冬季中耕 桑園 12 月 15 日至 25 日期間進(jìn)行冬耕，冬耕直接影響次年桑葉產(chǎn)量，因此要深耕 1 次，深度為 20～25 cm。
5.2.2 條桑收獲后中耕 耕地深度為 5～10 cm。
5.2.3 除草 桑園全年除草 4 次，分別為春季清除“過(guò)冬草”，夏季清除“黃梅草”，秋季清除“結(jié)籽草”，冬季除草結(jié)合冬耕一同進(jìn)行。
5.3 灌溉與排水
要根據(jù)土壤含水量適時(shí)澆灌，干旱澆水，多雨排水。若桑園發(fā)生積水，桑樹(shù)根部無(wú)法正常呼吸，桑葉容易萎蔫、發(fā)黃，根部腐爛。一般在春季和夏季桑樹(shù)處于發(fā)芽、葉片生長(zhǎng)迅速時(shí)期，需水量大，此時(shí)桑農(nóng)要做好灌水工作。
5.4 合理修剪
5.4.1 樹(shù)型養(yǎng)成修剪 修剪時(shí)間一般為 12 月 15日至 25 日，修剪主干，去掉多余桑條，主干長(zhǎng)15 cm，并保留 2～3 個(gè)芽，新桑保留 1 主干，老桑為 2 個(gè)。桑條修剪后要及時(shí)清理，以防殘留病原菌。
桑苗移栽后，一般離地面 14～16 cm 剪伐，定主干，新芽長(zhǎng)到 9～11 cm 時(shí)，主干保留 2～3個(gè)飽滿、生長(zhǎng)健壯的芽，這樣疏芽有利于透氣和透光。
第2年，離地面9～11 cm 剪伐，定第1支干，新芽長(zhǎng)到 9～11 cm 時(shí)，每一支干保留 2～3 個(gè)飽滿、生長(zhǎng)健壯的芽，其余用剪刀剪掉。
第3年，離地面4～16 cm 剪伐，定第2支干，桑樹(shù)即可成型，這也是低干桑養(yǎng)成的主要方法。新芽長(zhǎng)到30～33 cm 時(shí)，每一支干保留 2～3 個(gè)飽滿、生長(zhǎng)健壯的芽，每株枝條數(shù)為 7 條左右。
5.4.2 常規(guī)修剪 每年 12 月 20 日左右剪伐其枝條基部。
6 桑葉收獲
6.1 春葉收獲
桑樹(shù)葉在春季生長(zhǎng)最快，4 月 20 日左右也是養(yǎng)蠶的最佳時(shí)期，根據(jù)蠶的生長(zhǎng)習(xí)性，4 月 20 日至 5 月 5 日進(jìn)行收蟻養(yǎng)蠶，5 月 20 日至 6 月 10日之間可以上蔟結(jié)繭。一般根據(jù)桑樹(shù)年齡合理采摘春葉，第 1 年至第 2 年的桑樹(shù)可以采摘新梢上的嫩葉，第 3 年至第 4 年的桑樹(shù)可以采摘桑樹(shù)枝條中下部的止心芽，5 年以上的桑樹(shù)可以采收其全部芽葉，并剪去枝條。該采摘方法適用于大蠶飼養(yǎng)，即條桑育（連枝條和葉一同給桑）。7 d 后，桑拳上的潛伏芽或休眠芽會(huì)萌芽生長(zhǎng)，隨著溫度增長(zhǎng)，降水量增加，逐漸進(jìn)入夏季生長(zhǎng)旺期。
6.2 夏、秋葉收獲
夏、秋季節(jié)采收需要分批次進(jìn)行，這樣不會(huì)因過(guò)度采摘影響桑樹(shù)生長(zhǎng)。采摘方法為摘葉留柄，保護(hù)腋芽不受損傷。每次采摘后，桑枝上要保留至少 8 片葉子，秋末采摘至少保留 4 片葉子。
7 病蟲(chóng)害防治
7.1 白粉病
受害桑葉背面出現(xiàn)許多白色霉斑，隨著病情發(fā)展，霉斑中心會(huì)出現(xiàn)黑色小點(diǎn)，隨著養(yǎng)分消耗，桑葉干枯。發(fā)病初期噴灑 70% 甲基托布津1500 倍液，每 14 d 噴灑 1次，連續(xù)噴灑 3 次。
7.2 白絹病
受病害的苗木或桑條表皮上出現(xiàn)淺褐色、褐色斑點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)病斑處會(huì)生長(zhǎng)出白色菌絲，菌絲聚集層有褐色顆粒，病變部位腐爛，病葉發(fā)黃、干枯。發(fā)病初期噴灑 40% 滅病威懸浮劑300 倍液，每 7 d 噴灑 1次，連續(xù)噴灑 3 次。
7.3 猝倒病
主要發(fā)生在幼苗期，幼苗呈直立枯死，幼苗的根頸部出現(xiàn)黃色斑點(diǎn)，莖部直徑變細(xì)，隨著病情發(fā)展，病斑顏色呈黑褐色。發(fā)病初期噴灑 50%多菌靈可濕性粉劑 500 倍液，每 2 周?chē)姙?1 次，連續(xù)噴灑 3 次。
7.4 褐斑病
發(fā)病初期，葉片正、反面出現(xiàn)許多褐色斑點(diǎn)，呈水漬狀，隨著病情發(fā)展，病斑顏色呈灰色，葉片邊緣顏色較暗，葉脈也呈褐色，病葉質(zhì)地變脆、逐漸枯焦。發(fā)病初期噴灑 50% 多菌靈可濕性粉劑 1000 倍液，每 14 d 噴灑 1 次，連續(xù)噴灑3 次。
7.5 桑尺蠖
桑尺蠖幼蟲(chóng)蠶食桑芽，后幼蟲(chóng)蠶食葉片，桑葉會(huì)出現(xiàn)大面積減產(chǎn)。春芽萌發(fā)前 14 d，噴灑90% 敵百蟲(chóng) 1000 倍液，發(fā)病初期可以釋放桑尺蠖脊腹繭蜂進(jìn)行生物防治。
8 總結(jié)
由于桑樹(shù)的環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，管理操作難度小，對(duì)種植人員技術(shù)水平要求較低，可廣泛推廣。未來(lái)可加大飼料桑和“桑 + 禽 + 蠶”等生態(tài)種養(yǎng)模式的開(kāi)發(fā)，為農(nóng)戶桑樹(shù)種植效益拓寬渠道。
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